Tempe merupakan salah
satu bahan masakan yang bisa diolah menjadi berbagai makanan enak. Yang lebih
menarik lagi, tempe adalah makanan yang kaya akan nutrisi dan harganya murah.
Belum lagi, tempe bisa didapat dengan mudah di berbagai tempat mulai pasar
tradisional, pasar modern hingga super market ternama.
Mmm, kalau ngomongin soal tempe dan olahannya, kali ini Vemale punya resep sederhana dari tempe lho. Resep ini sendiri pada dasarnya sudah dikenal dengan baik oleh semua orang. Apa sih resepnya? Taraa, resepnya adalah resep tempe penyet sambal terasi yang enaknya kebangetan dan pedasnya bikin nagih. Gimana cara membuat tempe penyet sambal terasi ini? Berikut resepnya.
Bahan Tempe
Mmm, kalau ngomongin soal tempe dan olahannya, kali ini Vemale punya resep sederhana dari tempe lho. Resep ini sendiri pada dasarnya sudah dikenal dengan baik oleh semua orang. Apa sih resepnya? Taraa, resepnya adalah resep tempe penyet sambal terasi yang enaknya kebangetan dan pedasnya bikin nagih. Gimana cara membuat tempe penyet sambal terasi ini? Berikut resepnya.
Bahan Tempe
·
300 gram tempe (potong sesuai selera)
·
Minyak goreng
·
3 siung bawang putih (haluskan)
·
1 sdm ketumbar (haluskan)
·
2 butir kemiri (haluskan)
·
3 cm kunyit (haluskan)
·
Garam (secukupnya)
·
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
·
Air (secukupnya)
Bahan Sambal Terasi
·
15 buah cabai rawit
·
2 buah cabai merah besar (buang
isinya)
·
3 siung bawang putih
·
1 buah tomat
·
5 siung bawang merah
·
2 sdm terasi (bakar, panggang)
·
Garam (secukupnya, kira-kira 1/2
sdt)
·
Gula merah (secukupnya, sisir)
·
Gula putih (secukupnya)
·
1/2 sdt air jeruk limau
Cara Membuat Tempe
1.
Campurkan bawang putih, ketumbar,
kemiri, kunyit, garam dan kaldu ayam dengan sedikit air. Jika sudah, gunakan
bumbu ini untuk membumbui tempe.
2.
Celupkan tempe ke dalam bumbu lalu
goreng dengan minyak goreng sampai matang berwarna kuning kecokelatan.
3.
Angkat dan sisihkan sebentar sambil
menunggu sambal terasi siap.
Cara Membuat Sambal Terasi
1.
Goreng cabai rawit, cabai merah besar,
bawang putih, bawang merah dan tomat. Jika sudah matang, haluskan bahan-bahan
ini.
2.
Tambahkan garam, gula merah, gula putih
dan terasi yang sudah dibakar atau dipanggang.
3.
Selanjutnya, haluskan lagi sambal sambil
diaduk-aduk dan semua bahan tercampur rata.
4.
Tumis sebentar saja sambal agar rasanya
lebih nikmat dan tidak mudah basi.
5.
Sambal siap dan tempe bisa dipenyet di atasnya.
Itulah resep sederhana tempe penyet sambal terasi yang super enak dan pedas. Gimana, resep yang sangat mudah bukan. Catatan: Haluskan sambal dengan cobek agar rasanya makin nikmat dan lezat. Sajikan tempe penyet sambal terasi ini bersama kangkung rebus, nasi hangat, kerupuk dan lalapan (daun kemangi serta buah mentimun). Semoga resep ini bermanfaat dan jangan lupa menyajikan masakan paling enak untuk mereka ya? ^___^
‘