Tahun baru ini keluarga akan berkumpul bersama? Sudah
menyiapkan sajian spesial apa nih? Jika berkumpul paling enak jika Bunda
menyajikan kue lumpur untuk camilan menyambut pergantian tahun. Gampang kok
buatnya, tinggal tambahkan bahan kentang agar empuk, ini resepnya.
Bahan-bahan:
·
100 gr tepung terigu protein sedang
·
250 gr kentang, kukus
·
250 ml santan cair, didihkan jangan
sampai pecah
·
50 gr margarin
·
100 gr gula pasir
·
2 butir telur ayam
·
1/2 sdt vanili
·
1/2 sdt garam
·
kismis untuk topping (bisa diganti keju,
nangka atau buah lainnya)
Cara
membuat:
1.
Kupas kentang dan hancurkan, kemudian
blender halus bersama santan yang sudah matang.
2.
Kocok telur bersama gula hingga gula
larut, tapi jangan sampai mengembang.
3.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit
sambil tetap dikocok. Tambahkan vanili dan margarin, aduk rata.
4.
Campurkan adonan tepung dengan adonan
kentang hingga tercampur rata jadi adonan kental.
5.
Panaskan di atas api tempat panggangan.
Olesi dengan margarin, lalu tuang adonan. Tutup agar bisa matang merata. Bisa
ditambahkan topping kismis saat setengah matang. Tutup lagi dan masak hingga
agak kecokelatan pinggirnya.
Siap deh, sajikan
hangat untuk camilan menyambut tahun baru. Selamat mencoba.